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Les Entremets
Les Entremets
Jour & Nuit
16,00 €
Bavaroise chocolat blanc,
Mousse chocolat noir,
Biscuit aux pépites de chocolat punché au rhum.
Les Entremets
Caramel Fleur de Sel
16,00 €
Bavaroise chocolat blanc
Mousse caramel fleur de sel
Poires caramélisées et coulis caramel
Biscuit fondant chocolat
Les Entremets
Passionnément
16,00 €
Cœur Passion,
Biscuit Joconde cacao,
Ganache chocolat lait 41% & chantilly lactée.
Les Entremets
Côte d'Ivoire
16,00 €
Biscuit moelleux noix de coco, crémeux abricot, émulsion chocolat blanc abricot.
Les Entremets
Longchamp
16,00 €
Biscuit amandes, crème diplomate relevée au kirsch, framboises, meringue à l'italienne caramélisée au four.
Les Entremets
Tarte Créole
15,20 €
Tarte aux fruits frais.
Fond de pâte sablé sucrée,
Frangipane amande de Provence et crème pâtissière.
Les Entremets
Tarte Citron Meringuée
15,20 €
Croustillant sablé,
Crémeux Citron Jaune,
Meringue à l'Italienne.
Les Entremets
Tarte Chiboust
15,20 €
Crémeux Chiboust au fruit de la passion,
Crème brûlée fruits rouges,
Pâte sablée sucrée.
Les Entremets
Tarte Délice d'Asie
20,00 €
Sablé Breton,
Compotée de Litchi,
Crémeux Kalamansi (un agrumes tout doux),
Farandole de Fruits Rouges.
Les Entremets
Carrément Fou
16,00 €
Biscuit financier noisette
Fondant caramel
Mousse légère chocolat noir
Les Entremets
Saint Honoré Framboise
16,00 €
Sablé tradition
Frangipane aux amandes
Confit de framboise
Crémeux chantilly mascarpone