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Les Entremets
Les Entremets
Jour & Nuit
17,20 €
Bavaroise chocolat blanc
Mousse chocolat noir
Biscuit aux pépites de chocolat punché au rhum
Les Entremets
Caramel Fleur de Sel
17,20 €
Bavaroise chocolat blanc
Mousse caramel fleur de sel
Poires caramélisées et coulis caramel
Biscuit fondant chocolat
Les Entremets
Passionnément
17,20 €
Biscuit amande cacao
Punch passion
Ganache chocolat lait 41% & passion
Chantilly chocolat au lait
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement)
Les Entremets
Camaieu
17,20 €
Emulsion 3 chocolats : Blanc Ivoire, Lait 41% et Noir 62%
Biscuit fondant chocolat
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement).
Les Entremets
Côte d'Ivoire
17,20 €
Biscuit moelleux noix de coco
Crémeux abricot
Emulsion chocolat blanc abricot
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement).
Les Entremets
Royal
17,20 €
Emulsion chocolat noir 70%
Croustillant praliné feuilletine
Biscuit amandes
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement).
Les Entremets
Longchamp
17,20 €
Biscuit amandes
Crème diplomate relevée au kirsch
Framboises
Meringue à l'italienne caramélisée au four
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement).
Les Entremets
Tarte Créole
17,60 €
Fond de pâte sablé sucrée
Crème d'amandes
Crème pâtissière et fruits frais
Les Entremets
Tarte Citron Meringuée
25,80 €
Croustillant sablé
Crémeux Citron Jaune
Meringue à l'italienne
Les Entremets
Tarte Chiboust
25,80 €
Crémeux Chiboust passion
Crème brûlée fruits rouges
Pâte sablée sucrée
Les Entremets
Tarte Délice d'Asie
26,40 €
Sablé Breton
Compotée de Litchi
Crémeux Kalamansi (un agrumes tout doux)
Farandole de Fruits Rouges
Les Entremets
Carrément Fou
17,20 €
Biscuit financier noisette
Fondant caramel
Mousse légère chocolat noir
Les Entremets
Forêt Noire
17,20 €
Génoise au chocolat
Mousse au chocolat noir et chantilly
Disponible de 4 à 40 personnes (chiffres pairs uniquement)
Les Entremets
Saint Honoré Framboise
17,60 €
Sablé tradition
Frangipane aux amandes
Confit de framboises
Crémeux chantilly mascarpone
Les Entremets
VERMEIL - SPÉCIAL PÂQUES - 6 PERSONNES
27,00 €
Croustillant Avoine & Riz soufflé, amandes et pâte de noisette.
Crémeux Framboise & chocolat lait, biscuit fondant cacao et citron vert.