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Individuels & Mignardises

Demi-Gâteau

1,25 €

Créer un assortiment de demi-gâteaux à partager ! Entre douceurs, entremets crémeux, desserts traditions et tartelettes. Pour un dessert, ou en accompagnement d'un café, nous prévoyons trois pièces par convive.

Les Menus du week-end

Plat du Week-end - samedi 3 et dimanche 4 décembre 2022

8,50 €

Ce week-end - Cassoulet Tradition Pensez à réservez vos plats à l'avance !

Viandes et Gibiers

Chapon fermier à la crème de Cèpes

9,80 €

Suprême ou Cuisse de Chapon Fermier, cuisiné aux cèpes rôties et sauce crémeuse.

Les Accompagnements

Gratin Dauphinois

3,60 €

Gratin de pommes de terre, cuites à l'anglaise dans le lait, crémées et gratinées au four (environ 300 grammes).

Les Accompagnements

Pommes Dauphines - les six

3,50 €

Quelques pommes dauphines soufflées (6 par personne).

Les Apéritifs

Toast & pièces cocktail

1,30 €

Quelques pièces froides apéritives, pour un apéritif raffiné. Sur la base d'un blinis et d'un crémeux mayonnaise vous retrouverez une composition entre le végétal, la terre et la mer. Nous vous conseillons 4 pièces par personne.

Les Accompagnements

Risotto au Butternut

3,80 €

Préparé en papillote. Riz arborio, déglacé au vin blanc crémé puis agrémenté de butternut

Individuels & Mignardises

Tarte Créole

3,50 €

Sablé tradition Frangipane aux amandes de Provence Crème pâtissière (sans oublier sa farandole de fruits de saison)

Apéritif Festif

Assortiment de 6 verrines (2 de chaque)

9,30 €

Assortiment de deux verrines de chaque sorte : - Chutney de Poire & Billes de Foie Gras - Crémeux de Ciboulette & Tartare de Saumon - Nouveau ! Tiramisù Crabe & Pamplemousse

Les Accompagnements

Tatin de patates douces, Douceur de Noël

3,90 €

Tatin de patates douces au crémeux de marrons. VEGETARIEN

Les Menus

Menu 1 - 27€80 - Traditions de Noël

27,80 €

1. Chaud-froid de gambas Accompagné d'un crémeux de butternut douce et club saumon 2. Cocote de ris de veau à l'ancienne 3. Pavé de biche sauce grand veneur (Monts du Lyonnais) Risotto au butternut 4. Bûche au choix Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches pâtissières et glacées. Merci de lire les conseils de sélection dans...

Terrines et Foies Gras

Foie gras de Canard maison

9,30 €

60 grammes de Foie Gras de Canard Mi-Cuit, 100% Périgord, agrémenté de sel & poivre (sans cognac) Accompagné d'une briochette aux oignons, verrine pomme tatin.

Les Menus

Menu 2 - 33€50 - Houx d'Hiver (dont 4€ de consigne)

33,50 €

1.Terrine de chevreuil aux griottes Accompagnée de sa briochette aux oignons et son chutney d'agrumes 2. Bocal du pêcheur Rouget, moules, bulots, jus de coquillages (*consigne de 4€) 3. Filet de canette, confit de griottes & gratin dauphinois (300g) 4. Bûche au choix Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches...

Individuels & Mignardises

St-Honoré-Framboise

3,80 €

Sablé tradition Frangipane aux amandes Confit de framboises Crémeux chantilly mascarpone

Viandes et Gibiers

Rôti de Dinde désossé farci aux Marrons

7,90 €

Dinde désossée (170 grammes) sous forme de tournedos, farcie aux pépites de marrons cuits, jus de volaille aux oignons crémés

Noël 2022 - Le Dessert

Bûchette Caramel Fleur de sel

4,00 €

Bavaroise chocolat blanc, émulsion caramel, fleur de sel, compotée poires caramélisées, biscuit chocolat.La Bûche Caramel Fleur de Sel, pleine de fraîcheur et de gourmandise, est déclinable en 4, 6 et 8 personnes.

Les Entremets

Framboisine

17,20 €

Financier amandes Crème Vanille Compotée de Framboises

Les Desserts Individuels

Bûchette Framboisine

4,00 €

Coulis gélifié Framboise, biscuit amande tradition et crème montée vanille. La Bûche Framboisine, est à la fois délicate et omptueuse.

Individuels & Mignardises

Crackers

3,70 €

Cacahuètes salées Coulant caramel Financier croquant chocolat lait

Noël 2022 - Le Dessert

Bûchette Royal

4,00 €

Emulsion chocolat intense 70% de Cacao, croustillant praliné feuilletine. La Bûche Royal, réputée pour sa force et son croustillant.

Nos Plats du Jour - du mardi au samedi

Plat du Vendredi - Brandade de Morue

6,00 €

Nous vous proposons ce vendredi 2 décembre 2022 : Brandade de Morue 6€00 1 plat du jour + 1 dessert = 1 boisson offerte 1. Je compose ma formule et je réserve mon plat en ligne. 2. Je retire ma commande en boutique. 3. Je déguste.

Poissons et Crustacés chauds

Lotte à l'Américaine

12,50 €

Lotte rôtie, flambée au cognac, sauce aux étrilles maison. Conseil de remise en température : à four chaud, 150c° - durant 15 à 20 minutes.

Les Menus

Menu 3 - 34€50 - Douceur de NOEL

34,50 €

1. "Comme un gâteau poires & foie gras" Briochette aux oignons et chutney d'agrumes 2. Coulant de Saint-Jacques & crustacés 3. Chapon fermier à la crème de cèpes cocotte de légume d'hiver 4. Bûche au choix Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches pâtissières et glacées. Merci de lire les conseils de sélection dans...

Les Entremets

Tarte Créole

17,60 €

Fond de pâte sablé sucrée Crème d'amandes Crème pâtissière et fruits frais

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