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Individuels & Mignardises

Demi-Gâteau

1,15 €
Créer un assortiment de demi-gâteaux à partager ! Entre douceurs, entremets crémeux, desserts traditions et tartelettes. Pour un dessert, ou en accompagnement d'un café, nous prévoyons trois pièces par convive. 
Les Accompagnements

Gratin Dauphinois

3,10 €
Gratin de pommes de terre, cuites à l'anglaise dans le lait, crémées et gratinées au four (environ 300 grammes).
Les Accompagnements

Risotto aux Pleurotes

3,70 €
Préparé en papillote. Riz arborio, déglacé au vin blanc crémé puis agrémenté de pleurotes fraîches 
9,00 €
Assortiment de deux verrines de chaque sorte :  - Chutney de Poire & Billes de Foie Gras  - Crémeux de Ciboulette & Tartare de Saumon - Crémeux d'Avocat & Crumble St-Jacques
1. Foie gras de canard maison 100% Périgord  Accompagné d'une briochette oignons et sa verrine pomme tatin  2. Bocal du pêcheur* (*consigne 3€50) 3. Chapon fermier à la crème de cèpes Tatin de patates douces, douceur de Noël 4. Bûche au choix  Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches pâtissières et glacées.  Merci de lire...
Individuels & Mignardises

Tarte Créole

3,40 €
Sablé tradition Frangipane aux amandes de Provence Crème pâtissière (sans oublier sa farandole de fruits de saison)
Terrines et Foies Gras

Foie gras de Canard maison

8,50 €
60 grammes de Foie Gras de Canard Mi-Cuit, 100% Périgord, agrémenté de sel & poivre (sans cognac)  Accompagné d'une briochette aux oignons, verrine pomme tatin. 
29,50 €
1.Terrine de Sole au cœur de foie gras Accompagnée de son crémeux carotte cumin et club saumon.   2. Mousseline de Langouste & champignons (*consigne de 2,50€)  3. Pavé de Biche sauce Grand Veneur Polenta crémeuse, brisures de marrons 4. Bûche au choix  Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches pâtissières et glacées....
Noël 2021 - Le Dessert

Bûchette Caramel Fleur de sel

3,70 €
Bavaroise chocolat blanc, émulsion caramel, fleur de sel, compotée poires caramélisées, biscuit chocolat.La Bûche Caramel Fleur de Sel, pleine de fraîcheur et de gourmandise, est déclinable en 4, 6 et 8 personnes. 
Les Desserts Individuels

Bûchette Framboisine

3,70 €
Coulis gélifié Framboise, biscuit amande tradition et crème montée vanille.  La Bûche Framboisine, est à la fois délicate et omptueuse.
Individuels & Mignardises

St-Honoré-Framboise

3,70 €
Sablé tradition Frangipane aux amandes Confit de framboises Crémeux chantilly mascarpone
Les Accompagnements

Lasagnes aux Cèpes

4,00 €
En cocotte, Pâte à lasagnes & cèpes rôties, sauce crémeuse au jus de champignons et jus de veau.
Noël 2021 - Le Dessert

Bûchette Royal

3,70 €
Emulsion chocolat intense 70% de Cacao, croustillant praliné feuilletine. La Bûche Royal, réputée pour sa force et son croustillant.
1. Terrine de Sanglier, noisettes, cœur de foie gras Briochette aux oignons et verrine pomme tatin  2. Cassolette de Fenouil confit aux langoustines (*consigne de 2,50€) 3. Rôti de dinde désossé farci aux marrons Marrons confits 4. Bûche au choix  Sélectionner jusqu'à 3 bûches ou buchettes différentes, entre bûches pâtissières et glacées.  Merci de lire...
7,35 €
Origine : Norvège (100 grammes par personne, 2 tranches environ) Notre saumon fumé est issu d'un fumage maison durant de nombreuses heures, au bois de hêtre. 
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